成都有“二美”，這是讓全國(guó)人民都服了氣的。一是美女，二是美食。成都美女是靠美食吃出來(lái)的。不信，去看看，成都羊西線蜀漢路新開(kāi)一家叫“碧水魚(yú)香”的大型火鍋酒樓，隆重推出據(jù)說(shuō)是全國(guó)首家之“海洋火鍋”，其中兩款新奇美味，硬是投了蓉城食客的胃口，一款“生摳鯊魚(yú)腸”，一款“阿拉斯加魚(yú)頭”，簡(jiǎn)直讓八方大小靚女、四方老少帥哥歡喜若狂。個(gè)個(gè)吃得如癡如狂，人人吃得流光溢彩，在陽(yáng)春三月，更顯媚艷動(dòng)人，風(fēng)采奪目。
哇!鯊魚(yú)腸腸很煽情
近年來(lái)，鵝鴨腸雖仍不失為火鍋?zhàn)郎系囊豢钪鞔虿似罚_已經(jīng)過(guò)氣。有人說(shuō)多吃腸肚，能讓男女相互“牽腸掛肚”。那么鯊魚(yú)腸的出現(xiàn)，是否更讓人“情意生腸”呢?
眾所周知，鯊魚(yú)是大海食物鏈之最高級(jí)，具有高營(yíng)養(yǎng)、高抗病力、高價(jià)值的食品。出自背鰭的魚(yú)翅是眾所周知的珍肴，而長(zhǎng)在肚內(nèi)的魚(yú)腸亦是品味不凡。
鯊魚(yú)腸是鯊魚(yú)宰殺后立即摳出迅速冰凍于零下50℃。因此新鮮如初，光亮潤(rùn)澤，寬薄透明，放入鮮香爽口、辣麻多滋的湯料中僅涮幾下，口感是鮮美香醇，脆嫩滑爽，清香美口，尤其是清脆鮮嫩得讓人感嘆，絲毫沒(méi)有鴨鵝腸粗糙渣洼的感覺(jué)。更何況其賣(mài)價(jià)與精品鵝鴨腸差不多，所以一下就讓食客，尤其是美女們心動(dòng)神往，吃情高昂。筆者親臨觀察，發(fā)現(xiàn)不少桌都是人手一份，更有女士一人連吃三份，直呼“太絕了!”還有一五口之家，一周連吃了三次，那癡迷之情，那誘發(fā)的食欲，叫人難以抵御。
咦!深海魚(yú)頭要整火
碧水魚(yú)香海洋火鍋的另一特色是阿拉斯加深海魚(yú)頭。阿拉斯加魚(yú)是世界美味，鮮美細(xì)嫩，無(wú)可比擬，不僅無(wú)異味，且含一絲清香，其骨質(zhì)透明脆軟，肉質(zhì)富含魚(yú)脂，故而口感尤其滑爽滋糯，傳統(tǒng)花鰱魚(yú)頭的口感遠(yuǎn)不能比。
如果說(shuō)鵝鴨腸、花鰱魚(yú)頭是下里巴人，那鯊魚(yú)腸、深海魚(yú)頭則是陽(yáng)春白雪。成都人喜時(shí)尚有追求，吃了這么多年的下等魚(yú)頭和鵝鴨腸，品味一下鯊魚(yú)腸和深海魚(yú)頭，不僅風(fēng)味口感更有品味和品質(zhì)，且更具營(yíng)養(yǎng)和健康，更顯美麗與風(fēng)采。蓉城有此“二美”真真是羨煞天下之人。
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